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    绍兴黄酒怎摸打开,我说的是坛装的。

    2021-12-02 16:59 来源:酒买我 浏览:151

    呵呵,这确实是个头痛的问题。我家虽然销售黄酒多年,但我的父亲由于功底不够,而启坛开封的事情,却又往往还是由他来完成的,因此酒坛被打碎的事情,也是免不了的。
    开坛方法一样,结果不一样,也是很正常的。
    绍兴黄酒,极大部分是坛装的。
    3000ml装以下的坛装酒,一般有开封的专用工具。扯除包在瓶口的塑料薄膜后,借用专用工具拔出瓶塞。
    3000ml以上的瓷坛酒,一般在瓶盖上有开封提示。
    5公斤级及以上的陶坛酒,一般是石膏盖,确实很硬,借用柴刀类铁器(尽量不要用榔头)从石膏盖顶部边缘5公分处往外斜劈,切忌垂直向下或朝里。酒坛口直径一般在12公分左右,所以以石膏盖中心为圆心,直径为12公分的圆圈内不要敲击,去掉边缘2/3后,即可除去。去掉石膏盖后,仍需小心旋开竹蔑,小心扯开上面的笋壳和荷叶后,可能会有一只黄色泥碗。当心泥碗掉进酒里去。

    坛装黄酒 保存期限?

    十年都没有问题。

    黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50C,在其周围不宜同时存放异味物品。为了防止黄酒存放久了,产生酸味,可以在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸。

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