• <bdo id="sssww"><center id="sssww"></center></bdo>
    <menu id="sssww"></menu>
    <bdo id="sssww"><noscript id="sssww"></noscript></bdo>
  • <td id="sssww"><center id="sssww"></center></td>
    主页 > 酒知识 > 白酒知识 >

    贵州湄窖酒品质怎么样

    2021-12-02 17:24 来源:酒买我 浏览:92
      贵州,山川秀丽,气候宜人,水质优良,多出佳酿,是我国最重要的酿酒基地之一,也素有“酒乡”之美誉。是贵州少数民族丰富多彩的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗,构成了令人陶醉的贵州酒文化。今天,就和大家一起来了解一下贵州湄窖酒品质怎么样吧!
     
     
      1、什么是贵州湄窖酒,怎么定义
     
      贵州湄窖酒是用优质高粱、小麦为原料,采用传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵、经蒸馏、储存、勾兑精制而成。因为八十年代贵州湄窖酒和九十年代风格不同,但都是浓中带酱,而现在的湄窖酒,没有酱味,是很纯正的浓香特点。
     
      2、贵州湄窖酒所获的荣誉
     
      湄窖酒简称湄窖,是湄潭出产的一种用中温大曲作糖化剂,以高粱和小麦为原料的浓香型白酒。湄窖一开始并非大曲酒:1952年政府合并当地数个酒坊成立国营湄潭酒厂,次年投产,但产量一直很少。至1962年,酒厂合并熬溪酒厂、湄潭糖厂、织布厂后方使之窖酒产能提至数吨;同年,酒厂开始推广小曲酿酒法,最终将产能提至六百吨。
     
      贵州湄窖酒原名湄江窖酒,产自贵州省遵义地区湄潭县,因取梅江之水酿造而得名。虽然现在在其他地区的名气并不大,但本地的知名度是非常高的,而且1983年就被评为贵州省名酒,1989年又荣获国家优质酒称号及银质奖章,品质是得到国家认可的。
     
      3、不同时期的贵州湄窖酒品质有不同
     
      如今的贵州湄窖酒则完全没有酱味,是纯正的浓香型白酒,除了窖香、糟香比较突出外,其他香味都很弱,也因此整体香气不够舒适、细腻。入口甜柔但有些单薄,酒体醇度不够、连绵度也不够。前段窖糟香突出、中段风味弱化,中后段风味收得太快,整体有点头重脚轻,整体不如老湄窖酒,所以现在慢慢没落了。
     
      (1)、80年代的贵州湄窖酒有突出的曲香,带点塑料和干红枣的味道,跟现在的谭酒曲香有一点点相似,除此之外还有窖香、糟香、醇香、陈香、果香协调其中。入口醇和、偏甜酸,中段香味弱化,尾段收口干净,但回口略微偏酸。
     
      (2)、90年代的贵州湄窖酒酱味更纯一些,其中建议喝93年以后的,因为91/92年的55°湄窖酒,部分中带有樟脑味,相比之下93年的湄窖酒基本没有这种味道,这可能是酒厂调整工艺过程中各种尝试带来的味道。
     
      (3)、93年的湄窖酒闻起来是酱香、窖香、糟香、粮香、果香的复合香,入口醇和、连绵,酒体偏甜带有窖泥味、酱味和一丝酸味,中厚段回甜比较明显。虽然标注的是浓香型酒,但口感更偏向于兼香型,带有明显的酱香味。
     
     
      80年代、90年代和现在,贵州湄窖酒的风格都不同,之前标的浓香型,但实际是浓酱兼香型,这种特点只有湄窖酒有,与白云边、郎酒相似但又不完全相同,所以老湄窖酒能一度成为国家级名酒,就在于口味的独特,但现在依旧是不错的浓香型白酒,也值得细细品尝。
     
      4、贵州湄窖酒,浓香型大曲白酒
     
      湄窖酒被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。湄窖酒不仅畅销全国各地,成为宾朋喜筵,馈赠亲友的佳品,而且还进入了国际市场,受到国外消费者的欢迎,湄窖消费者赞誉它“琼浆香溢四海,玉液名闻九州”。
     
      湄窖属于浓香型大曲白酒,酒度为55度及38度两种。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长,而且低而不淡,加水加冰不浑浊;酒液无色透明,酒香浓郁谐调,入口醇甜甘爽,饮罢回味悠长,是品质极高的白酒。
     
      5、浓香型大曲白酒贵州湄窖酒了解后,来看看其他白酒香型
     
      (1)、酱香型又叫茅香型,以贵州茅台、四川郎酒为代表;特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
     
      (2)、浓香型又叫泸香型,以四川泸州老窖、五粮液为代表;特点是窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
     
      (3)、清香型又叫汾香型,以山西汾酒、北京二锅头酒为代表;特点是清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,
     
      (4)、米香型白酒,以桂林三花酒为代表;特点是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
     
      (5)、凤香型白酒,以陕西西凤酒为代表;特点是醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
     
      (6)、董香型白酒,以贵州董酒为代表;特点是香气优雅、略带舒适药香,醇和浓郁、甘爽味长。
     
      (7)、馥郁香型白酒,以湖南酒鬼酒为代表;特点是前浓、中清、后酱,一口品尝到三种香型特征。
     
      (8)、特香型白酒,以江西四特酒为代表;特点是闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。
     
      (9)、老白干香型白酒,以河北衡水老白干为代表;特点是芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。
     
      (10)、豉香型白酒,以广东玉冰烧为代表;特点是豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。
     
      (11)、芝麻香型白酒,以山东景芝为代表;特点是芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。
     
      (12)、浓酱兼香型白酒,以湖北白云边为代表;特点是细腻丰满、回味爽净、无苦涩感。
     
      综上所得,贵州湄窖酒其被评为贵州省名酒,是贵州遵义地区名酒,而且还获得过国家优质酒称号及银质奖章,不同时期的贵州湄窖酒风格不同,优秀但总有些美中不足,但适用于不同人群来使用!

    热门推荐

    • 所谓酒兑酒,就是用高度酒兑低度酒,例如一款70度的酒头,与42度的普通白酒进行勾兑,度数只会相对70度降低一些,而绝对不会低于40度,例如双沟珍宝坊就是这种特殊的包装,可以自... 更多
      12-02
    • 馥郁香型白酒不仅喝起来有前浓、中清、后酱的的独特风味,而且也具备自己的一些特点,能够很好的与其他香型区分开来,这也是馥郁香型能够得到著名白酒专家肯定的原因,确实值... 更多
      12-02
    • 贵州湄窖酒是用优质高粱、小麦为原料,采用传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵、经蒸馏、储存、勾兑精制而成。因为八十年代贵州湄窖酒和九十年代风格不同,但都是浓中带酱,而... 更多
      12-02
    • 河北省的代表酒品就是丛台酒,属于浓香型大曲酒,隶属于邯郸丛台酒业股份有限公司,虽然现在名气没有茅台大,但也是中华老字号,丛台酒10一般只需248元,其定位属于中高端,而且... 更多
      12-02
    • 白酒的主体成分是乙醇、水、微量的香气香味物质,在白酒加水稀释后,酒精浓度含量降低,这种情况下,本来能够溶解的组分,由于在低浓度酒精溶液里的溶解度降低,所以会析出来... 更多
      12-02
    • 白酒虽然有度数的变化,但是也要要求储存期,想要喝到优质风味良好的白酒,不可避免的便是储存期的等待。比如茅台酒,一般要求储存在三年以上。... 更多
      12-02
    • 高度的中国白酒(50度以上)是完全没有保质期概念(任何一瓶高度白酒都不会保质期的标注),具有越陈越香的特点,越陈越好喝越陈价值越高,这也是定律性的问题(正谓美誉“能喝... 更多
      12-02
    • 室外储存白酒一定要选一个清洁、光亮,通风,相对环境湿度在70%左右,温度不超过30度为宜的地方,因为酒精有挥发性,所以在室外时间长了会跑掉不少。... 更多
      12-02
    更多

    最新点击

    Copyright © 2021 酒买我 备案号: 滇ICP备2021006107号-7网站地图SITE地图

    如需删除文章联系QQ:474-902

    免责声明:本站部分内容(包括文字、图片、视频)来源于网络,如有侵权,请联系本站反馈,本站核实后会立即删除。敬请谅解!

    Power by DedeCms
    国产一区无码
  • <bdo id="sssww"><center id="sssww"></center></bdo>
    <menu id="sssww"></menu>
    <bdo id="sssww"><noscript id="sssww"></noscript></bdo>
  • <td id="sssww"><center id="sssww"></center></td>