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    白酒放在室外儲存可以嗎

    2021-12-02 16:40 來源:酒買我 瀏覽:154
      “蘭陵美酒郁金香玉碗盛來琥珀光”來自于李白詩人寫的一首《客中行》,在古代就有詩人寫著美酒,更加印證了中國在酒的文化和歷史有很長的時間,且特別是最近幾年大家對于陳酒的追求更是達到一種狂熱的境地,那在白酒的保存過程中你是否清楚保存環境呢?下面就給大家介紹一下白酒放在室外儲存可不可以!
     
     
      1、白酒是可以放在室外儲存的,就是要求會比較高
     
      很多釀酒的人家都會把白酒放在室外,室外儲存白酒一定要選一個清潔、光亮,通風,相對環境濕度在70%左右,溫度不超過30度為宜的地方,因為酒精有揮發性,所以在室外時間長了會跑掉不少,所以最好封住瓶口。嚴禁煙火靠近,還要盡量保持恒溫,環境溫度不能有太大的變化,否則白酒容易變質。
     
      2、白酒的保存有什么方法
     
     ?。?)、放入地窖保存
     
      如果家里是別墅,或者是在一些農家的話,都會有地窖,其實地窖是一個陰涼干燥而且恒溫的一個地方,因此把白酒可以直接放入到地窖進行保存,這樣保存的時間長,而且酒的品質也不會發生變化,即使放上幾十年拿出來喝,還是那么的醇香。
     
     ?。?)、二次封口
     
      很多白酒買回來之后,由于其在加工過程當中,其瓶蓋封口的地方不是特別的密封,所以如果放置時間長的話,很容易出現漏氣和蒸發,一瓶白酒有可能放上幾年之后,就會變成半瓶,甚至喝上去如白水一樣,因此需要二次封口。二次封口怎么封呢?可以準備一些蠟燭,然后把它化開之后,把蠟油封在瓶口上面,這樣的話就起到很好的密封作用,即使在放上幾年,十幾年,甚至幾十年,也不會出現問題。
     
     ?。?)、放入壇中
     
      如果是自己自釀的白酒的話,可以把酒放在壇子里,然后用泥土把它封好。如果是瓶裝的話,可以把酒一瓶一瓶的放入到壇中,然后壇口先用塑料袋扎好,上面再用泥土封好,這樣也是起到一個非常好的密封作用。等喝想喝的時候把土敲開,然后把塑料袋拿走,壇裝的酒直接倒出來喝就行,瓶裝的酒,把瓶拿出來就可以,喝上去特別的香醇。
     
      3、白酒保存有哪些注意事項
     
     ?。?)、避免高溫和光照
     
      酒保存的最佳溫度是5到20攝氏度,過高過低的溫度都會影響酒的品質,有時候會揮發影響口感,嚴重的話還會變質,失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射,放在陰涼處是最好的。
     
      不要將白酒放在非常潮濕的地方,這樣容易發霉生蟲,但是也不要過于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導致瓶塞和開裂。
     
     
     ?。?)、防止串味
     
      許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里,衣柜里有樟腦丸,香料等,如果和酒長期放在一起,就會嚴重影響酒的口感和品質。一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發,是非??上У?,密封不嚴就會導致白酒的揮發。
     
      如果你打算長期收藏的話,一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業收藏者會用到專業的密封瓶,我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。
     
     ?。?)、直立存放
     
      我們會看到很多酒都是平躺存放的,那是因為酒是用軟木塞封口的,如果直立就會漏進空氣,導致氧化變質。而白酒卻剛好相反,白酒的正確方法是直立存放,這樣就不容易變質。
     
     ?。?)、恒溫保存
     
      白酒常年保存,其實不管是什么類型的酒,最理想的環境是恒溫,最好在10到15度左右,恒濕,避光條件,這些是專業條件的酒窖或者天然地窖山洞必要因素。除了烈酒,烈酒的保存條件沒有那么苛刻,比如就放在屋子里就行。
     
     ?。?)、密封
     
      放陰涼處保存。一般保存的時間久了,酒的度數會下降,變得粘稠,但品質不會下降。以前的酒壇都用布和泥封口,然后放在陰涼、通風、光線弱的地方?,F在家庭收藏白酒,可以先用布封口,用泥再封一層,然后放在地下室,注意通風就可以了。如果有包裝,也可以保留包裝,直接放在地下室也可以。
     
      4、普通白酒可以放幾年
     
      市面上白酒的廠家以及品牌眾多,所以品質也會不一樣。對于品質比較好的白酒而言,可以存放四至五年的時間,而且存放時間長久,那么口味也會變得更加香醇。對于市面上比較便宜的白酒而言,在釀制的過程中很可能添加了其他東西,所以存放的時間會比較短,而且并不適合長久保存。
     
      品質好的白酒可以保存四至五年,而品質欠缺的白酒則保存的時間會比較短。保存白酒的時候最好放在酒窖中進行保存,如果沒有合適的地方,也可以放在家里陰涼的地方,另外存放白酒的期間不要將白酒隨意晃動,這樣會不利于白酒的保存。
     
      5、白酒收藏其意義與價值趨勢
     
     ?。?)、白酒是距離百姓中國大眾最近的一種生活產品,群眾認知度高,從收藏的角度,白酒是最具群眾基礎的收藏項目。
     
     ?。?)、白酒釀造來源糧食,隨著中國及全球糧農資源會持續緊缺,特別是高粱等農作物;這樣導致糧價會持續上漲,加上通貨膨脹,因此現在的新酒市場任何品類酒的價格從趨勢來說毫無疑問是持上揚之勢;新酒的價格正為具有收藏屬性的白酒行形成一個特殊的價格支撐(就以茅臺、五糧液為例:茅臺在2010年初零售市場價格在1000—1200左右,當時收藏年份在80年代中前期的普通老茅臺流通價值就是在6000-7000元,而隨著越來越多的人群認識白酒收藏的價值,參與收藏行列以及白酒一級市場零售價逐年上漲;到去年2012年最高峰普通老茅臺的流通價就達到2.2—2.5萬;五糧液如果是80年代的現在也值近5000-6000了,部分稀缺五糧液品種則更高一些,因為一瓶新五糧液的零售價現在也得1000多何況已經有足足30年的年份價值;排除新酒行情的波動,白酒是有新酒作為參照的藏品種類;換言之,即便是在新茅臺零售價格保持1600—2000元(5年內)不上漲的情況,年份白酒每年自然增值率是也在20%-30%,因為白酒價值已經是以年份單位計算價值的收藏品屬性而非單純的商品屬性;部分其它存世量更少的名牌白酒則達到50-100%以上,因為以上僅以茅臺、五糧液作為代表示例,事實上中國酒文化體系品種和香型種類繁多(按名酒品種分為各個時期國家評選的4、8、13、16、17大名酒,以及53個國家優質酒;以酒香型分類又有:醬、濃、清、兼香、米...香型分類,所以部分存世的名酒現在的存世量更加稀少且珍貴)另外;因為它目前較其它許多價值空間已經飽和或收藏資金門檻較高的藏品而言,白酒收藏目前的淘購價格基數還不高,幾萬、十幾萬都可以參與(當然建議在了解一定的白酒鑒藏知識的情況下);綜上所述,以上是白酒的保值增值屬性較其它收藏品類的獨到之處。
     
      另外白酒的消耗比其它收藏品都要快,例如:較字畫、玉器、郵票.....相比,它們不會自然消耗,它們不能吃不能用,只能欣賞;而白酒收藏的特別之處在于它可以食用,它會消耗,現存世白酒都會被部分民眾會因為各種各樣的原因(送禮喝、過節、喜事、招待)逐漸喝掉,真的是喝一瓶少一瓶,其消耗后存世必將是更少,因此其稀缺性將越來越顯著“物以稀為貴”也是收藏的永久定律。
     
      綜上所得,好的酒是越存越香,而且越存的價值越高,這也是為什么很多人會珍藏一些品牌比較好的白酒的原因之一了。我們可以在繁忙的工作之后,適量的喝一些酒,小抿一口,閉上眼睛,感受濃郁的芬芳,咀嚼回味,意猶未盡,可以讓人忘卻人生的煩惱,好好享受這段悠閑的時光。

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