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    選購好白酒有些什么方法

    2021-12-02 15:46 來源:酒買我 瀏覽:195
      “蘭陵美酒郁金香玉碗盛來琥珀光”來自于李白詩人寫的一首《客中行》,在古代就有詩人寫著美酒,更加印證了中國在酒的文化和歷史有很長的時間。從古至今,中國有著眾多名酒,不光是白酒的歷史,還有白酒制作的工序也是繁瑣且嚴謹,白酒承載在中國獨特的工藝,在飯店聚會都是必不可少的飲品之一,那在喝白酒的時候要怎么選購好的呢?快一起來看看吧!
     
     
      1、如何挑一瓶好的白酒
     
     ?。?)、很多人可能會認為白酒存放的時間越長,白酒的品質就會越好,其實并不是這樣的,因為在我國喝低度白酒的人還是比較多的,而低度白酒是放置的時間越長,它的口感就會越差的,會有一點水水的感覺,所以我們如果購買低度白酒的話,最好是購買在兩年之內生產的。
     
     ?。?)、很多人可能會認為在白酒當中勾兌了以后,酒的品質就變差了,其實并不是這樣的,勾兌在白酒的釀造過程當中是起了非常大的作用的。
     
     ?。?)、我們在購買白酒的時候,最好還是可以選擇一些比較大的品牌,這樣酒的品質會比較有保障一些。另外,白酒是有很多不同的度數,包括不同的品種的,我們在挑選的時候,可以根據個人的實際需求進行選擇。
     
      在挑選白酒的過程當中,還是有一些需要引起我們注意的問題的,尤其是有一些誤區是一直影響著我們的,比如說白酒一定是越陳越好的。
     
      2、純糧食酒選購注意什么
     
     ?。?)、當然是價格不能太低
     
      做為純糧食酒,首先它們肯定都是由高粱、大米、糯米、大麥、小麥、小米、玉米、青稞等一種或多種農作物糧食釀造,這就必須包括糧食成本、運輸成本、存儲成本,還有發酵、窖藏的時間成本等等,單是這些成本就要高過勾兌酒?;旧弦唤锛兗Z食酒需要三四斤糧食釀成,所以市面上要是低于20元一斤的白酒,可以說就不可能是純糧食酒。
     
     ?。?)、通過商品標簽內容看
     
      正規廠家生產的正品白酒,一定是有商品標簽的,而且標簽內容也是一目了然,其中最重要的分辨項目是“執行標準”,我國白酒生產標準主要分三大類:
     
      GB/T10781-2006固態法白酒,這種標準的酒都是采用純糧食釀造的,也就是我們常說的純糧食酒。其中:醬香型標準:GB/T26760-2011,濃香型標準:GB/T10781.1-2006,清香型標準:GB/T10781.2-2006,米香型標準:GB/T10781.3-2006,鳳香型標準:GB/T14867-2007,老白干香型標準:GB/T20825-2007。(還有些小眾香型標準讀者可以查閱國家工業標準相關網站)
     
      GB/T20822-2007固液法白酒,白酒中一部分為酒精酒加上一部分糧食酒。目前市場上一些小品牌白酒很多執行這個標準。
     
      GB/T20821-2007液態法白酒,就是純酒精酒,以食用酒精為主原料,因為其成本低利潤高,目前這種酒在市場份額中較大。
     
      3、勾兌白酒與純糧白酒如何區分
     
      勾兌白酒和純糧白酒的區別,需要通過其理化性質以及自身的感覺器官來辨別。理化性質的話需要借助一定的儀器以及國家相關部門規定的標準來具體測定識別。
     
     
     ?。?)、看包裝
     
      在購買酒的時候,要先看外面的包裝,如果包裝不完好有破損或者不整齊,那么酒的質量就不敢保證。
     
     ?。?)、用手搓
     
      把買來的酒滴幾滴在手心,然后兩手并攏使勁摩擦,發熱之后聞一下氣味,如果氣味比較清香而且時間還比較長,那么酒就是糧食酒,如果聞不到香味,而且酒精味道存留的時間比較短,那么就是勾兌的白酒。
     
     ?。?)、看酒花
     
      首先直觀的觀察酒是否是無色透明的,如果酒中有雜質或者懸浮物等,說明此酒是勾兌的;其次,將酒瓶子倒置過來,看瓶中酒花有什么變化,如果酒花是很快地向上翻而且迅速就消失了,則說明酒相對比較渾濁,是勾兌的或者是劣質酒,而如果酒花呈現均勻分布狀態,每個酒花之間間隙也均勻,而且能夠掛在杯壁上,且清澈透明,說明是純糧白酒。
     
     ?。?)、觀察空杯
     
      將杯中的酒喝完或者倒掉,聞盛酒的空杯子。如果聞到的香氣是比較刺鼻的,那就是勾兌酒,如果空酒杯能聞到糧食香味,則為純糧白酒。
     
      4、目前白酒價格較貴的酒
     
     ?。?)、較貴的酒要數五糧液限量生產的那一瓶了。五糧液集團限量生產的紀念酒第“0009”號日前在深圳拍賣,較終以88萬元的價格賣出。據了解,這是目前中國內地價格較貴的白酒。
     
     ?。?)、紀念酒的釀造集六百多年明代窖池釀造之精華,采用了90年的陳釀,經評委、五糧液首席調酒大師精心勾兌而成。紀念酒限量生產,品質可與1文章來源于佳釀網915年獲獎酒品相媲美。
     
     ?。?)、中國較貴的白酒:茅臺80年60000元;
     
     ?。?)、中國較貴的酒茅:茅臺50年15000元;
     
     ?。?)、中國較貴的酒:五糧液60年28000元;
     
     ?。?)、中國較貴的酒:糧液50年12800元;
     
     ?。?)、中國較貴的酒國窖:1573凱撒28000元;
     
     ?。?)、中國較貴的酒國窖:1573溫莎15000元;
     
     ?。?9)、中國較貴的酒:水井坊1916典藏18000元。
     
     ?。?0)、中國較名貴的酒——五糧液九十周年金獎紀念酒:為紀念1915年首次榮獲巴拿馬國際博覽會金獎,五糧液特別推出了九十周年金獎紀念酒。酒體由國家級白酒評委、五糧液首席調酒大師,采用600多年明代窖池中九十年陳釀的老酒精心勾兌而成。酒壇瓶的蓮花寶座和蓋頭全部采用24K千足純金制作;其中“0009”號紀念酒曾拍賣出88萬元的天價。
     
     ?。?1)、1999年"道光廿五"已經拍賣了86公斤,總拍賣價格350萬,2003年再次拍出93公斤,總成交額558萬。1000克較高價6.4萬元。
     
     ?。?2)、1999年9月10日我國首次白酒拍賣會上,編號為0009、0099、0999、1999的四瓶國窖·1573進行公開拍賣,四瓶美酒各得其主,其中編號為1999的國窖·1573酒以18萬元成交,500毫升均價4.5萬元,是當時的白酒天價,以"酒中之貴"而載入《大世界吉尼斯紀錄》。
     
      以上就是關于白酒選購的介紹,總之,我們國著名廠家的高端白酒,基本上都是純糧食酒,比如:茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍蘭春、汾酒、老白干酒、西鳳酒等等,實在不確定再看看標簽上的生產標準。當然,最主要的前提是你要買到正品白酒而不是仿冒假酒。

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